Tuppkaka även kallad Silviakaka

2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl vatten

Glasyr
1 dl socker
1 äggula
75 g smör
1 msk vaniljsocker
kokos

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i äggblandningen växelvis med vattnet. Häll smeten i rund form och grädda ca 30 minuter i 175 graders ugnsvärme.

När kakan är färdiggräddad blandas socker och äggula till glasyren i en kastrull, starta spisplattan och tillsätt 75 g smör och låt sjuda upp. Blanda i vaniljsocker i glasyren och bred glasyren på kakan. Strö över kokos innan glasyren stelnat!

Vill du baka i långpanna är det lämpligt att dubbla receptet!

Lycka till!!!

Ingrids formar

Mördeg:
100 g vetemjöl
70 g smör eller margarin
1 msk mjölk
1 msk socker


Fyllning:
150 g strösocker
1 msk smör eller margarin
1 ägg
100 g kokt kall potatis
40 g malda hasselnötter


Blanda samman alla ingredienserna till mördegen och låt den ligga svalt en stund. Rör ägg, socker och smör till fyllningen så det blir pösigt. Tillsätt nötterna samt den pressade potatisen. 220º C


Detta är vad som står i mammas receptbok, men jag tror att utbakning sker som följer:


Tryck ut mördegen i formar, eventuellt kan man kavla ut degen och ta ut runda kakor med pepparkaksmått. Dessa runda kakor läggs sedan ned i formarna och trycks ut ordentligt runt kanterna. Klicka i fyllningen i de degfyllda formarna!

Anns Kärleksmums

Botten:
300 g smör
4 ägg
6 dl socker
3 dl mjölk
9 dl vetemjöl
5 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
4 msk kakao


Glasyr:
120 g smör
8 msk kallt, starkt kaffe
7 dl florsocker
2 msk kakao
4 tsk vaniljsocker


Garnering:
kokosflingor


Gör så här:
Botten:
Vispa ägg och socker poröst. Smält smöret och blanda i. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker och blanda i smeten, Rör ner mjölken sist.


Glasyr:
Smält smöret, blanda i kaffet och låt svalna. Blanda i de torra ingredienserna och rör tills det blir en jämn smet.


Klä en långpanna(30 x 40 cm) med bakplåtspapper. Om det behövs så lägg två omlott, för att det ska klä kanterna också. Bred ut smeten i långpannan och grädda kakan i 175º C i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Bred på glasyren när kakan svalnat och skär kakan i lagom stora rutor. Strö över kokosflingor.

Kärleksmums

150 g smör
2 ägg
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 msk siktad kakao
4 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 ½ dl mjölk


Glasyr:
75 g smör
1 – 2 msk kallt kaffe
1 msk siktad kakao
2 tsk vaniljsocker
3 ½ dl florsocker


Garnering:
kokosflingor


Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt de torra ingredienserna omväxlande med mjölken och smöret. Häll smeten i en smord och bröad långpanna, 30 x 40 cm.


Grädda kakan i 175º C i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.


Låt kakan svalna. Smält under tiden smöret till glasyren. Tillsätt de övriga ingredienserna under omrörning.


Bred glasyren på kakan. Strö på rikligt med kokos. Skär kakan i fyrkantiga bitar.

Pariserbullar

1 kg vetemjöl
½ l gräddmjölk
1 ägg
70 g jäst
3 msk socker
¼ kg margarin
Till fyllning: 1 sats Marzan vaniljcréme


Alla ingredienser utom smöret blandas till en jämn deg. Sist nedblandas smöret. Degen kavlas och vikes som en serviett 6 gånger. Kavlas ut till 1 ½ cm:s tjocklek och skäres i fyrkanter (ung 5 cm). Lägg 1 tsk vaniljcréme på varje och vik ihop dem så att inte crémen rinner ut vid gräddning.


Jäses på plåt och gräddas i 225º - 250º ca 10 minuter.

Mazarinkaka

2 ägg
2 kkp socker
2 hg margarin
1 kkp mjölk
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
25 sötmandlar
5 droppar bittermandelolja
2 ½ kkp mjöl


Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och häll i mjölken. Blanda ner detta i äggsmeten. Blanda de torra ingredienserna och rör ner tillsammans med malda mandlar och bittermandeloljan. Häll i springform och grädda i 175º - 200º C, tills kakan känns färdig med provsticka.

Farinsnittar

Ca 30 bitar


Kaka:
4 dl strösocker
400 g smör eller margarin
7 ägg
6 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver


Farintopping:
200 g smör eller margarin
2 msk ljus sirap
¾ dl vatten
4 dl farinsocker
200 g kokosflingor
1 msk vaniljsocker med äkta vanilj


Till formen:
Smält smör eller margarin
Råsocker strö


Rör socker och matfett lätt och luftigt. Tillsätt övriga ingredienser till kakan. Häll smeten i smord och sockrad långpanna, 30x40 cm. Grädda mitt i ugnen i 175°C i ca 20 minuter.


Ta kakan ur ugnen och låt vila medan toppingen görs. Sjud upp matfett, sirap och vatten. Tillsätt övriga ingredienser. Bred toppingen över kakan och grädda i ytterligare 10 minuter. Låt kakan svalna i långpannan innan den stjälps upp och skärs i rutor.

Mjuk pepparkaka

1 hg smör eller margarin
3 dl socker
3 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk av vardera kanel, ingefära och kryddnejlikor
2 dl mjölk eller grädde


Sätt på ugnen så den hinner bli varm. Rör fett och socker poröst. Rör ner äggen, ett i sänder. Blanda vetemjölet med bakpulver och kryddor, rör ner detta i smeten. Blanda ner mjölk eller grädde och häll i stor form, rymd minst 2 liter. Grädda i 150 – 175 grader i ca 50 minuter.

Hallongrottor

4 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 dl kokmarsanpulver
1 ½ dl socker
250 g smör


Fyllning


Fast sylt, gärna hallon eller blåbär


Allt blandas på bakbordet till en deg. Rulla till bollar som läggs i muffinsformar. Gör en fördjupning i varje kaka med fingret och lägg i en klick sylt med hjälp av en tesked.


Grädda i 200 grader i 15 minuter.

Mandelkubb

9 hg vetemjöl
3 dl socker
4 tsk hjorthornsalt
15 malda bittermandlar
300 g margarin
3 ägg
2 ¼ dl mjölk


Rör margarin och socker poröst. Blanda ner äggen, ett i taget. Rör ner bittermandel och hjorthornsalt. Till sist rör man ner mjölet varvat med mjölken.


Tag upp degen på bakbordet och forma en lång rulle som skärs i bitar. Dessa bitar läggs med ena snittytan ner i pärlsocker. Tryck till med handen och lägg sedan på plåt med sockret uppåt.


Grädda i 200 – 225 graders ugn tills mandelkubbarna har fått fin färg.

Faster Elins kalljästa bullar

150 g smör
2 ägg
½ kkp grädde
30 g jäst
3 hg vetemjöl
2 msk socker


Fyllning:


60 g florsocker
50 g smör
1 tsk kardemumma


Smör och mjöl smulas, socker och jäst röres ut. Därefter arbetas det på bakbordet. Bakas ut till snäckor som läggs i pappersformar. Jäses en timma och gräddas i het ugn!

Kardemummakaka

Ingredienser
Portioner: 6-8


100 g smör eller margarin
3 dl socker
1 ägg
1 msk grovt stött kardemumma
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 1/2 dl mjölk
3 msk pärlsocker
Tillagningstid: Över 20 min
Svårighetsgrad: Medel


Gör så här
1. Sätt ugnen på 175°C. Rör matfett och socker smidigt. Tillsätt ägg och kardemumma.
2. Blanda vetemjöl med bakpulver och tillsätt blandningen växelvis med mjölken så att smeten blir väl blandad.
3. Smörj och bröa en rund 2-liters kakform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Häll smeten i formen och strö över pärlsocker.
4. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 45 minuter. Gör stickprov, kakan ska vara genomgräddad.
Låt svalna på galler.