söndag 13 november 2016

Kladdkaka med kaffefudge


12-14 bitar
Tid 1 timme + två timmar i kylen
Ingredienser:

100 gr smält smör
2 ägg
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
4-5 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
1/2 krm salt

Kaffefudge

2 dl grädde
2,5 dl strösocker
3 msk kakao
0,5 dl ljus sirap
1,5 msk Nescafé pulver
1 msk smör
Kladdkakan
Rör i hop alla ingredienser. Slå smeten i en smord och bröad rund springform (ca 22 cm). Grädda i 175 graders ugn 16-18 minuter. Kontrollera med sticka kladdkakan ska inte vara helt genomgräddad. Kyl sedan ner kakan.

Fudge
Blanda alla ingredienser i en hög och vid kastrull. Koka upp under omröring och låt fudgen sjuda tills den har en temperatur mellan 120-124 grader. Den högre temperaturen ger en hårdare fudge. Dra åt sidan och rör ned smöret. 
Slå över den väl kylda kladdkakan och låt fudgen stelna en aning innan du skär upp kakan.

Receptet hämtat från Kladdkaka.se