fredag 1 juli 2011

Rabarbersorbet

300 g späd rabarber
1 dl socker
3 msk vatten
3 äggvitor


Skär rabarbern i småbitar och koka ihop med socker och vatten tills den gottat till sig! Låt rabarbern kallna!


Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner i rabarberkrämen, lite i taget. Ställ i frysen minst fyra timmar, gärna längre. Ta fram en stund innan serveringen!