lördag 6 november 2010

Pitabröd

Ljumma 6 dl vatten med 1 msk olja och lös upp 50 g jäst i detta. Tillsätt 1 ½ tsk salt, 1 tsk socker och 1 l vetemjöl. Arbeta degen väl.


Arbeta in ytterligare 1 – 2 dl vetemjöl innan du skrapar ner degen på mjölat bakbord och delar den i 14 delar. Forma dem till släta bullar och låt dem jäsa liggande på bordet under bakduk i ca 20 minuter.


Kavla ut varje bulle ( utan att knåda den) till en tunn kaka, ca 15 cm i diameter och flytta över den på bakpappersklädd plåt. Jäs brödkakorna ca 20 minuter till och grädda dem sedan mitt i 250º C varm ugn i 7 – 8 minuter eller tills de har pöst upp och fått lagom färg. Låt dem svalna inlindade i bakduk.