Värmlandskakor

2 kkp socker
2 kkp russin
2 kkp vetemjöl
4 kkp havregryn
350 g smör
2 tsk bikarbonat


Lägg russinen i lite ljummet vatten. Rör smör och socker poröst. Blanda i mjöl, bikarbonat och russin. Sist nedröres havregrynen försiktigt. Lägg i klickar på smord eller bakplåtspappersklädd plåt med hjälp av två teskedar, ganska glest.


Grädda i 175 grader tills kakorna flutit ut och fått fin färg.


Lycka till!

Anns kladdkaka

100 g smör
3 dl socker
½ krm salt
2 tsk vaniljsocker
3 – 4 msk kakao
2 ägg
1 ½ dl vetemjöl


Smält smöret i en gryta stor nog att rymma hela smeten. Blanda socker, salt, vaniljsocker och kakao och rör ner blandningen i det smälta smöret. Rör ner äggen, ett i taget, och blanda väl. Rör till sist ner mjölet.


Kläm fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant. Häll i smeten och grädda i 150° ca 40 minuter. Dekorera gärna kakan med florsocker när den har svalnat. Servera gärna med grädde!

Monas våfflor med jäst

5 kkp vetemjöl
5 kkp mjölk
1 tsk salt
4 ägg
4 msk smör
1pkt jäst


Värm mjölken till fingervärme. Smula jästen i en bunke, häll först en skvätt mjölk över jästen för att lösa upp den. Häll sedan på resten av mjölken. Vispa ner mjöl blandat med salt, sedan äggen ett i taget. Sist rörs smöret ner. Låt stå och jäsa minst en timme. Ska smeten stå längre, gör den med kall mjölk istället!


Detta är de godaste våfflor jag vet!

Kardemummakaka

Ingredienser
Portioner: 6-8


100 g smör eller margarin
3 dl socker
1 ägg
1 msk grovt stött kardemumma
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 1/2 dl mjölk
3 msk pärlsocker
Tillagningstid: Över 20 min
Svårighetsgrad: Medel


Gör så här
1. Sätt ugnen på 175°C. Rör matfett och socker smidigt. Tillsätt ägg och kardemumma.
2. Blanda vetemjöl med bakpulver och tillsätt blandningen växelvis med mjölken så att smeten blir väl blandad.
3. Smörj och bröa en rund 2-liters kakform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Häll smeten i formen och strö över pärlsocker.
4. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 45 minuter. Gör stickprov, kakan ska vara genomgräddad.
Låt svalna på galler.