Dumlekakor

200 g smör
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
10 Dumlekolor (orginal)
20 Nobless (orginal-rosa förp.)


Kör smör, socker, mjöl och bakpulver i matberedare eller för hand till en deg. Låt stå kallt en stund och rulla sen 20 bollar och lägg i aluminiumformarna. Stick ner ½ Dumlekola i varje kaka. In i ugnen 200º C ca 10-15 min. Ta ut plåten och lägg direkt på en Nobless på varje kaka. Låt kakorna svalna på svalt ställe. Klara.

Farinsnittar

Ca 30 bitar


Kaka:
4 dl strösocker
400 g smör eller margarin
7 ägg
6 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver


Farintopping:
200 g smör eller margarin
2 msk ljus sirap
¾ dl vatten
4 dl farinsocker
200 g kokosflingor
1 msk vaniljsocker med äkta vanilj


Till formen:
Smält smör eller margarin
Råsocker strö


Rör socker och matfett lätt och luftigt. Tillsätt övriga ingredienser till kakan. Häll smeten i smord och sockrad långpanna, 30x40 cm. Grädda mitt i ugnen i 175°C i ca 20 minuter.


Ta kakan ur ugnen och låt vila medan toppingen görs. Sjud upp matfett, sirap och vatten. Tillsätt övriga ingredienser. Bred toppingen över kakan och grädda i ytterligare 10 minuter. Låt kakan svalna i långpannan innan den stjälps upp och skärs i rutor.

Fin rabarberkaka

2 – 3 rabarberstjälkar
3 ägg
3 dl socker
175 g smör eller margarin
1 ½ dl oskalade malda sötmandlar
2 tsk kanel
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 ½ tsk bakpulver
1 dl vispgrädde


Skala eventuellt rabarbern och skiva den tunt. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält under tiden smöret och låt det svalna. Blanda mandel, kanel, mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Tillsätt mjölblandning, smör och grädde i äggvispet, blanda till en smet.


Smörj och bröa en rund form, ca 24 cm i diameter. Häll i smeten och strö över rabarbern. Grädda mitt i ugnen i 175 grader ca 50 minuter. Låt kakan kallna. Nu kan kakan frysas in.


Glasera kakan (inget nödvändigt, den är god ändå) med 3 dl florsocker blandat med 2 – 3 msk vatten. Dekorera eventuellt med citronmeliss och syrener.

Bladsaft av sv vinbär

2 l sv vinbärsblad
2 l vatten
2 ½ kg socker
3 citroner
50 g citronsyra


Skölj av bladen och lägg dem i en kruka av lergods el dyl.


Koka upp vattnet och rör i sockret. Rör så att sockret löser sig.


Borsta citronerna väl, skär dem i tunna skivor. Lägg i dem bland bladen.


Häll över lagen och citronsyran. Rör om. Täck krukan och låt den stå kallt i fem dygn.


Sila saften.


Häll upp på väl rengjorda flaskor som ställs svalt.

Chokladlyx

1 dl kakao
1 ½ dl strösocker
3 dl kaffegrädde


200 g margarin
2 dl strösocker
2 ägg
1 msk vaniljsocker
2 dl hasselnötter
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver


Koka upp kakao, socker och grädde. Låt svalna.


Rör margarin och socker poröst. Tillsätt äggen ett i sänder. Blanda i vanilj och hälften av de hackade nötterna. Mjölet blandat med bakpulver tillsättes omväxlande med chokladblandningen. Häll smeten i en smord långpanna och strö på resten av nötterna. Grädda i 12 minuter i 200º C.