Fias kyckling

1 kg Kycklingfiléer
3 - 5 dl Vispad grädde
1 tsk Sambal olek
2 dl Mango chutney
1 Paprika
2 Vitlöksklyftor

Bryn kycklingfiléerna och krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnsfast form, strimla paprikan över. Pressa eller finskiva vitlöken (jag föredrar att skiva för mildare smak). Blanda den vispade grädden med sambal olek och mango chutney och bred ut det på kycklingen. Stek i ugnen i 225 grader 20 minuter. Servera med kokt ris eller pressad potatis!

För mer barnvänlig maträtt, dela kycklingfiléerna i mindre bitar innan de bryns!

Dunderglögg

5 liter svagdricka

5 skivade råa potatisar
1 paket bakjäst (eller starkvinsjäst)
1 påse nejlikor
1 påse kardemummakärnor
1 bit färsk ingefära (ca 5 cm) skalad o delad i mindre bitar
1 kanelstång
1-2 pkt russin (2 pkt = 500 g)
2,5 kg socker

Blanda allt i en tiolitershink, täck med plastfolie som du gör små hål i - och låt brygden stå i lugn och ro i rumstemperatur, minst tre veckor, gärna sex.
Tappa upp på väl rengjorda flaskor med hjälp av en hävert. Var noga med att inte få med bottensatsen. (Jag har ingen hävert så mot slutet häller jag det genom ett filter och det allra sista som är grumligt häller jag ut.)
Värm och njut. Drick med förstånd, den blir stark!